Zutaten: 

1 Zwiebel, 400g Rinderschulter, 2 Karotten, 1 Knoblauchzehe, 1 Süßkartoffel, 1 Stück Butter, ! Packung Sahen, 100ml milch, 1 Paprika rot, Tomatenmark 1 TL, Rotwein, 400ml Rinderbrühe

 So geht's: 

• Zwiebel und Karotte fein würfeln
• Fleisch in mundgerechte Stücke/Würfel schneiden
• Knoblauchzehe fein hacken
• Fleisch in 20ml Rapsöl scharf anbraten und mit 2-3 EL PLANET YAKITORI würzen
• Zwiebeln, Knoblauch und Karotten anschwitzen
• Fleisch dazu geben und mit 1 TL Tomatenmark anbraten
• Mit 100ml Rotwein ablöschen
• 400ml Rinderbrühe aufgießen und ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist
• Süßkartoffel schälen, in dicke Stücke schneiden und mit 40g Butter, 200ml Sahne, 100ml Milch und Salz in einem Topf ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind
• Püree anschließend mit dem Pürierstab fein verrühren
• Zwiebel in 2cm dicke Scheiben schneiden und in Öl anbraten
• Gewürfelte rote Paprika dem Gulasch gegen Ende zugeben und final abschmecken
• Püree auf dem Teller garnieren, Gulasch darüber geben, Zwiebelringe und evtl. Petersilie zum Abschluss darauf geben
• Tipp: 1 Handvoll Rucolablätter mit etwas Öl mit dem Pürierstab fein mixen. Die perfekte Essenz als Geschmackshighlight zu Gulasch.